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Casa Ermelinda Freitas Quinta da Mimosa

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Disponibilidade: Em estoque

R$92,30
Casa Ermelinda Freitas Quinta da Mimosa

Detalhes

Casta: Castelão “Periquita”

Época de Colheita: Finais de Setembro

Origem: Vinha com mais de 50 anos, situada em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela.

Solo: Arenosos

Clima: Mediterrânico

Vinificação: Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada, e maceração pelicular prolongada. Estágio de 12 meses em meias pipas de carvalho francês.

Nota de Prova: Vinho de cor granada, concentrado, rico em taninos de boa qualidade, muito complexo, com aromas a lembrar frutos vermelhos maduros, confitados, bem conjugado com a madeira que lhe dá um toque a baunilha e especiaria. Fim de boca persistente e muito prolongado.

Período Máximo de Guarda: Aconselham-se 12 anos.

Teor Alcoólico: 14,5% vol.

Acidez Total: 5,53 g ácido tartárico/dm3

PH: 3,56

Açúcar Residual: 3,5 g/dm3

Temperatura de Consumo: 16-18ºC

Enólogo: Jaime Quendera.

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