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Gran Selene Malbec 2010

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Disponibilidade: Em estoque

R$200,00

Descrição Rápida

Gran Selene é o melhor exemplar do Malbec produzido pelo vinhedo Selene. O nome é uma homenagem aos vinhedos da região de Borgonha na França de classificação mais alta de qualidade (chamados de Grand Cru). De estilo elegante, este vinho remete a sabores de frutas escuras (como a jaboticaba e a amora) com sabores intensos, mas com acidez e taninos moderados.

Na produção do Gran Selene são utilizados menos de 10% do total de uvas do terroir e depois envelhecido por 20 meses em barrica de carvalho francês, o que resultou em um vinho encorpado e de sabores intensos. Produzido e assinado pela prestigiada vinícola O.Fournier
Gran Selene Malbec 2010

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Detalhes

Ficha Técnica

 

Argentina / Mendoza

 

Classificação: Vinho Tinto

 

Variedade de uva 100% Malbec

 

Area de produção 
Valle de Uco 1200 metros de altitude

 

Solo 
O solo é rochoso e arenoso permitindo assim uma excelente drenagem de agua durante o verão. A combinação de agua pura e limpa, resultado do degelo das Cordilheiras dos Andes e um solo pobre em matéria orgânica, resulta sempre em uvas de excelente qualidade.

 

Clima 
Essa altitude proporciona grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, o que leva a uma temperatura entre 20-25 graus.

 

Sistema de Plantio 
Seguindo a tradição e experiência espanhola, o principal sistema utilizado é o “vaso”, o tradicional sistema de arbustos que deixa os cachos de uva expostos enquanto que são protegidos contra a radiação solar intensa. Esse método resulta em um rendimento mais baixo por planta, levando a aromas mais concentrados e dando uma estrutura melhor ao vinho.

 

Vinícola 
A vinícola O. Fournier, quem administra o vinhedo Selene, foi construída com o que tem de mais moderno em tecnologia no mundo para a produção de vinhos. Com capacidade para 1.200 milhões em tanques de aço inoxidável, cimento e carvalho, destaca-se o valor ambiental do seu método de fermentação que usa a lei da gravidade em seu processo, ao invés de bombas mecânicas.

 

Vinificação e refinamento 
20 meses em barrica de carvalho francês.

 

Cor
Rubi intenso

 

Aroma
este vinho remete a sabores de frutas escuras (como a jaboticaba e a amora)Paladar Sabores intensos, mas com acidez e taninos moderados.

 

Teor alcoólico: 14 % Vol.

 

Temperatura de Serviço: de 17° a 18º C

 

Harmonização Assados e caça

 

Sobre Selene:
O vinhedo Selene nasceu com a vocação de ser um vinhedo butique. Trabalhamos para produzir vinhos exclusivos, com alta qualidade mas em pequenas produções, o que nos permite ter atenção aos detalhes desde o processo de colheita da uva até o momento em que nossos vinhos chegam na mesa dos nossos clientes. Essa experiência é o que faz com que nossos vinhos sejam tão apreciados. 
A vinícola trabalha apenas com fornecedores de primeira linha, provenientes principalmente da França, Italia, Portugal e Espanha nos seguintes processos: 
1. Colheita: Realizado manualmente em caixas de 18kg por nossos próprios colaboradores, podendo dessa forma acompanhar de perto a qualidade de nossas uvas.
2. Seleção de Uvas: Em uma mesa de seleção, 40 de nossos colaboradores selecionam somente as melhores uvas. 
3. Moagem: Realizado com moedores que possuem rolos de aço inoxidáveis. Apenas metade de nossas uvas são utilizadas nesse processo, que chega aos taques pelo processo de gravidade para o processo de fermentação. 
4. Fermentação: Ocorre em tanques de aço inoxidável equipados com placas que circulam água quente e fria. Gelo seco é usado para melhorar a maceração a frio dos nossos melhores vinhos. 
5. Prensagem: Possuímos uma prensa hidráulica vertical e com controle de pressão eletrônico para a prensa dos bagaços. 
6. Envelhecimento: Ocorre em barris de carvalho com capacidade de 225 litros, sendo 80% de origem francesa e 20% americano, armazenados em caves subterrâneas à temperatura e umidade constante.

 

 

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