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Éléphant Rouge 2011

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Disponibilidade: Em estoque

R$72,00
Éléphant Rouge 2011

Detalhes

Ficha Técnica

Classificação: Tinto

 

Castas: Sauvignon (70%), Merlot (20%) e Alicante Bouschet  (10%),

 

Origem:  Vale dos Vinhedos – RS - Brasil

 

Grad. Alc.: 12,5%

 

Produção:

Vinho de Garagem assinado por Jean Claude Cara. As uvas,  foram escolhidas a dedo pelo próprio Jean de uma parcela muito especial dos vinhedos da Família Larentis. O pleno amadurecimento das uvas gerou um vinho de grande estrutura. O vinho foi produzido com técnicas cuja proposta é enfatizar a expressão natural de fruta e do terroir. 

 

Avaliação:

Rubi intenso com traços violáceos. Primeiro nariz: Já traz discretos aromas de frutas pequenas vermelhas como framboesa, morango silvestre, groselha. Segundo nariz: Os aromas de frutas vermelhas se destacam, somando-se à Ameixa, Cassis e o frescor do eucalipto. Aparecimento de um aroma animal que se intensificará juntamente com os aromas terciários de couro, tabaco e húmus, no decorrer dos próximos 10 anos, aconselháveis para se degustar esse vinho. Boca- Corpo médio, acidez e taninos equilibrados, presença das frutas citadas acima com destaque para a ameixa fresca.

 

Reconhecimento: Selo 7 Sommeliers          4 taças / 5

 

Temperatura de Serviço: 18°C. Aerar por 30 min, pelo menos.

 

Harmonização:

Massas, queijos de massa dura e intensos, carnes vermelhas e caças.

 

Sobre o Elephant Rouge:

Jean Claude Cara, nascido francês, mas que viveu por décadas no Brasil, é empreendedor, chef de cozinha e apaixonado por vinhos. Inspirado pelos de sua terra natal, Jean decidiu há alguns anos atrás se lançar, através de viagens, a encontrar o terroir ideal para desenvolver no Brasil um vinho que reproduzisse o que para ele seria um tinto diferenciado e multifuncional. Após algumas visitas ao Vale dos Vinhedos, escolheu a Família Larentis para desenvolverem juntos o Éléphant Rouge.

O estilo buscou a elegância e o equilíbrio dos vinhos europeus, resultando em um vinho para ser apreciado sozinho ou acompanhando de boa gastronomia, um ideal para este produtor.

Atualmente Jean mora em Beaune, onde está aprofundando seus estudos sobre a região da Borgonha e onde busca o aperfeiçoamento para continuar a produzir bons vinhos no Brasil.

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